كريمة شوربة الأرض الشوكي

المكونات
4 حبات كاملة أرض شوكي (مطهوة على البخار ومنظفة) 4 كوب مرق الدجاج 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات 1 حبة جزر صغيرة الحجم مقطع إلى مكعبات 1 حبة بصل مقطع 1 عود صغير كرفس مقطع إلى مكعبات 2 فص ثوم مفروم 2 ورق غار ½ ملعقة صغيرة من عشب المارغرام العتر المجفف 1 كوب كريمة خفق ثقيلة 4 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور ملح حسب الذوق فلفل أسود مطحون حسب الذوق

طريقة التحضير
يقطع الأرض الشوكي إلى مكعبات كبيرة ويوضع في قدر الشوربة. يضاف مرق الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والكرفس والثوم وورق الغار وعشب المارغرام العتر إلى القدر. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى أن تصبح الخضروات شديدة الطراوة ويقل السائل إلى الثلث. يهرس الخليط في الخلاط الكهربي ثم يعاد إلى القدر. تضاف الكريمة والجبن ويسخن الخليط لكن دون أن يغلي. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وتقدم الشوربة مع قطع من الخبز المحمر.